宝光寺素餐厅简介

     新都宝光寺是闻名海内外的佛教丛林，是全国重点开放佛教寺院和全国重点文物保护单位。
宝光寺素斋的产生和发展，与佛教奉行，坚持素食的戒条有着密切的关系。一千多年来，佛教素
斋不断改进和提高，逐渐形成了特有的风味，受到社会各界人士的欢迎，被誉为中国烹饪百花园
中的一朵奇葩。
    宝光寺素食具有独道的自身特色，它以川菜烹饪技法为基础，素菜荤做，素质荤形，吃起来
似荤非荤，油而不腻，清爽可口，齿颊生香，真不相信这些鸡、鸭、肉是以黄豆、面粉、蘑芋、
菜油为主料，加上山珍野菜、时令蔬菜烹制而成的。这类不沾荤腥的素斋，风味独特，营养丰
富，高蛋白，低脂肪，含有多种维生素以及不饱和脂肪酸，可以降低血脂和胆固醇，防止动脉硬
化。医学资料表明，长期素食，能减少心脑血管疾病的发生，对增进人体健康大有助益。因此，
宝光寺素斋越来越受到游客的喜爱。
    宝光寺素斋服务社会，开始于清代，成熟于民国，完善于现在。20世纪三十年代初，宝光寺
的达聪、唯明、青山三位僧厨专做仿荤素斋。当时成都的省府要员、军政头目、富商巨贾、社会
名流等，平时吃厌了油腻荤腥，为了换口味，常付出数倍于荤腥筵席的高价，专程到宝寺品尝素
斋，一时形成风气。为了满足众多的食客品尝仿荤素斋，此技艺又传到了成都大慈寺和文殊院。
    随着我国旅游事业的发展和国际佛教界人士的友好交往，宝光寺于1980年办起了素食餐厅，
由达聪师的俗家弟子向宝成师傅主厨。此后，从中央到地方的许多电台、电视台、报纸等新闻媒
体，<<中国烹饪>>、<<四川烹饪>>等饮食专业刊物，都大量宣传了宝光寺素斋。已故中国佛教协
会会长赵朴初题笺的<<中国素菜>>一书，即以宝光寺素菜为基础撰写而成，使之载入素菜历史的
新篇章。
      为了适应更多游客品尝素斋的需要，改善外部条件，扩大接待客量，宝光寺于
1996年新建素食餐厅。其环境优雅清静，景色迷人忘返，可容纳近400人就餐，同时设有
雅间和零餐散座，每年接待游客达三十多万人次。
    为了更好地接待海内外广大游客，宝光寺素食餐厅的全体员工，以讲爱心、创星级、
讲信誉，创一流的服务态度；以顾客致上，服务第一的宗旨，使客人高兴而来，满意而
去。
    宝光寺素食餐厅欢迎新老朋友前来品尝就餐。并承接各种婚、寿、大小会议、旅游团
体宴席。
  预定电话：028-83974287
  经     理：陈  冲   陈果慧
  注：八桌以上及晚上就餐(标准200元以上)请提前预定.